Что приготовить на ужин быстро и вкусно на скорую руку из недорогих продуктов

Что приготовить на ужин. Я уже писал не одну статью про ужин.  Каких там только рецептов не было. И всё-таки их ещё мало. Потому что для хозяек это один из главных вопросов в их домашнем распорядке дня.

Ужин для нас, это маленький праздник. Как правило, все дома. А если ещё и дети у бабушки, ну вообще здорово! Но в любом случае ужин должен быть лёгким. В этой статье не надо ничего выбирать. Здесь всего 4 рецепта для лёгкого, но очень сытного и вкусного ужина. Всё просто. Давайте готовить!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Салат по-испански

Ингредиенты:

• Зелень салата — 2-3 листа
• Помидор — 1-2 средних
• Сыр сливочный копчёный — 70-100 г.
• Оливки чёрные — 2 ст.л.
• Яйцо сваренное вкрутую — 1 шт.
• Зелёный лук, петрушка, укроп
• Соль, перец, специи для салата

Для заправки:

• Бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ч.л.
• Растительное масло. — 1,5-2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Приготовление:

1. Листья салата, зелень, помидоры, помыть и обсушить бумажными полотенцами или чем вам удобнее.

2. Нарвать листья салата на кусочки средних размеров. Можно конечно и порезать, но нарвать как-то аппетитнее.

3. Помидоры нарезать на небольшие кусочки. Если у вас маленькие помидорки (черри), то режем на половинки.

4. Сыр нарезать небольшими кубиками, если сыр у вас в форме маленьких колбасок, как был у нас, то нарезать на дольки.

5. Перья лука разрезать вдоль и нарезать на тонкие полоски длиной 3-4 см. Зелень мелко порубить.

6. Все вышеперечисленные ингредиенты сложить в глубокую салатницу, посыпать специями для салатов, если вам не хватит соли, то добавить по вкусу, поперчить.

Готовим заправку;

7. Взять маленькую баночку с крышкой (можно из под детского питания), налить в неё бальзамический уксус или лимонный сок. Измельчить или выдавить через пресс  чеснок, добавить в заправку. Баночку закрыть крышкой и интенсивно встряхнуть несколько раз.

8. Заправку вылить в салат и всё аккуратно перемешать. Сверху украсить оливками и четвертинками варёных яиц.

Салат готов! Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Белая рыба с овощами

2 порции

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 небольшой
• Морковь — 1 средняя
• Лук зелёный — 1 пучок (6—10 шт.)
• Филе белой рыбы — 350-400 г.
• Крабовые палочки — 2-3 шт.
• Бульон креветочный — 50 г. (Можно заменить куриным)
• Сливочное масло — 50 г.
• Вино — 50 г.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и кабачки нарезать кружочками 1,5-2 мм толщиной. У зелёного лука обрезать сверху перья, оставить длиной  15—18 см в зависимости от диаметра посуды, в которой вы будете готовить.

2. Филе рыбы порезать на кусочки размером, какой вам нравится. У нас нарезано примерно 5х10 см. Рыбу можно взять любую, для этого рецепта белую (палтус, треску, минтай, ну и другую). Мы взяли треску.

Рыбу полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить специи для рыбы. Дать постоять 15-20 минут.

3. В глубокую сковороду выложить нарезанные овощи рядами. Включить огонь на среднюю мощность. Сковороду поставить на плиту.

4. Добавить сливочное масло — 30 г.

5. Добавить бульон.

Приготовление бульона: Мы купили уже сваренных 10 крупных креветок. Бросили их в кипящую воду. (Вода должна только покрывать креветки, лишней не надо) Прокипятили примерно 3-5 минут. Вынули из кастрюли, очистили. Мясо использовали для других блюд. Панцирь, вместе с головой бросили в воду, в которой варили креветки. Прокипятили 5-7 минут, процедили, дали остыть, перелили в баночку и поставили в морозильник.

6. Вылить в сковороду вино.

Обычно я делал это с белым сухим вином. Под рукой белого не было, решил сделать с полусладким красным. Вы знаете, получилось очень вкусно. Красное вино придаёт совершенно другой оттенок блюду. Довольно оригинальный. Так что можете использовать любое.

7. Накрыть крышкой. Протушить овощи 5-7 минут. Овощи должны оставаться «с хрустинкой».

8. После того, как овощи потушились, сверху выложить рыбу, которая уже хорошо промариновалась лимоном и специями.

9. Поверх рыбы выкладываем кусочки крабовых палочек, стараясь, положить на каждый кусочек рыбы.

10. Сразу добавляем кусочки оставшегося сливочного масла -20 г.. Накрываем крышкой и тушим ещё 10-15 минут.

11. Через 5—6 минут открываем крышку и поливаем рыбу образовавшимся соком.

12. В самом конце тушения посыпаем зеленью. Петрушка, кинза, укроп, кто, что любит. У нас только петрушка.

13. Выкладываем на порционное блюдо и поливаем соком из сковороды.

Блюдо готово. Подаём на стол. А вот теперь  можно подать белое вино.

Приятного аппетита!

Пирожки со шпинатом и рыбой

Ингредиенты:

• Тесто слоёное — 0,4-0,5 кг.
• Филе красной рыбы — 300-400 г.
• Шпинат — 1 пучок
• Грибы любые — 150-200 г.
• Половинка среднего баклажана
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Масло сливочное — 50-70 г.
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Сок лимона
• Соль, перец, приправа для рыбы, приправа для овощей
• Масло растительное

Приготовление:

1. Тесто разморозить, если оно у вас из магазина замороженное. Филе рыбы порезать на кусочки (у нас горбуша). Грибы тоже разморозить. Если они свежие, то нарезать их, лук и баклажаны небольшими кубиками. У шпината обрезать жёсткие стебли, а листья крупно нарезать.

2. Рыбу сбрызнуть соком лимона, посыпать приправой для рыбы. Если приправа без соли и перца, то присолить и поперчить по необходимости. Отставить пока в сторону.

3. Нагреть сковороду, добавить немного растительного масла, лук посыпать приправой для овощей и обжарить до мягкости.

4. К луку добавить грибы, перемешать и обжаривать 5-7 минут, до выпаривания жидкости.

5. Добавить кусочек сливочного масла, примерно 15-20 г.

6. Выложить в сковороду баклажаны, перемешать. Потушить 2-3 минуты.

7. Добавить шпинат. Перемешать, снять с огня и отставить в сторону.

8. Тесто нарезать на квадратики, раскатать толщиной 1,5-2 мм. Размером 15х15см. Взбить яйцо.

9. В середину каждого квадратика выложить 1-1,5 ст.л. остывшей начинки.

10. Сверху на начинку положить кусочек рыбки.

11. На рыбу положить кусочек масла 5 г.

12. Начинаем формировать конвертики-пирожки. Соединяем противоположные уголки теста.

Если конвертики не заклеиваются, то края теста смазать взбитым яйцом с помощью кисточки. У нас конвертики всегда заклеивались без яйца. Так что попробуйте.

13. Продолжаем оформлять конвертик. Защипываем края теста от центра к углам.

14. На противень укладываем пекарскую бумагу. Смазываем её сливочным маслом.

15. Рядами укладываем наши конвертики на противень.

16. Верх конвертиков смазываем кисточкой взбитым яйцом.

17. Ставим наши пирожки в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-25 минут, в зависимости от вашей духовки, до золотистой корочки.

Вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Видео — Вкусный ужин на скорую руку из простых продуктов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Масло — 4-5стл
• Куриное филе — 300г
• Лук — 2шт
• Помидоры — 3шт
• Стручковая фасоль — 150г
• Молотый пере — 1чл
• Сушеный зелень — 1чл
• Соль — 2чл
• Паприка — 1чл
• Чеснок — 3 зуб-ка
• Томатная паста -50мл
• Зелень

Приятного аппетита!