Блюда из минтая — филе минтая в томатно-сметанном соусе на сковороде

Минтай мы раньше как-то не считали за рыбу. В школьных столовых, по-моему, и такого названия рыбы просто не знали. Правда во всём мире его едят давно и успешно. Особенно любят его в Японии и считают деликатесом и одной из самых экологически чистых морских рыб.

Да и у нас сейчас его можно встретить везде. С ним готовят отличные вкусные салаты. Он также вкусен в запечённом виде. Запекают его обычно в духовке.

Ещё одно достоинство минтая, это идеальная рыба для диетического питания. В общем, с какой стороны не посмотри, хорош он в любом виде. Да и польза от него для здоровья, учитывая громадное наличие всевозможных витаминов, велика.

А ещё вспомните крабовые палочки, которые делают из минтая, а мы делаем из них всевозможные салаты. А также печень минтая, икру минтая. И вот тогда можно оценить все достоинства и полезность этой рыбы.

Давайте приступать к работе.

минтай

Минтай в томатно-сметанном соусе с луком и морковью на сковороде

Ингредиенты:

  • Филе минтая — 450-500 г.
  • Приправа для рыбы
  • Соль, перец
Для соуса:
  • Лук — 1 средняя головка
  • Морковь — 1 средняя
  • Приправа для овощей — 0,5 ч.л.
  • Томатный сок — 1 стакан или 2 ст.л. томатной пасты разведённой в стакане воды
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Соль, перец по вкусу
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

нарезанный минтай

1. Филе минтая нарезаем на порционные кусочки.

нарез. лук

2. Лук нарезаем четверть кольцами.

натереть морковь

3. Морковь натираем на крупной тёрке. У нас она была уже натёртая и замороженная.

Читайте также:  Вкусная рыба под маринадом из моркови и лука по классическим рецептам, язык проглотишь

посып. приправами

4. Кусочки рыбы солим, перчим и посыпаем приправой для рыбы, тщательно перемешиваем и оставляем, пока готовим соус.

разводим томат. пасту

5. В стакане воды разводим 2 ст.л. томатной пасты, перемешиваем.

разводим сметану

6. В половине стакана воды разводим 1 ст.л. сметаны и размешиваем.

обжар. лук

7. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло. Отправляем в сковороду лук и обжариваем 1-2 минуты.

доб. морковь

8. Следом выкладываем в сковороду морковь. Перемешиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.

доб. томат. сок

9. Выливаем в сковороду, разведённую томатную пасту, предварительно размешиваем её до однородности. Всё перемешиваем.

доб. сметану

10. Добавляем в соус разведённую сметану, также, не забывая её размешать. Посыпаем овощной приправой, добавляем сахар, перемешиваем, пробуем, солим, перчим по вкусу.

     Обязательно попробуйте. Потому что обычно в приправах уже есть соль и перец.

11. Соус перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты.

обваливаем рыбу в муке

12. Подготовленные кусочки рыбы обваливаем в муке.

рыбу в соус

13. Выкладываем рыбу в соус. Закрываем крышкой. Тушим 10 минут.

перевор. рыбу

14. Переворачиваем рыбу, опять закрываем крышкой и тушим ещё минут 10—12, на слабом огне.

минтай готов

Готовую рыбу выкладываем в порционные тарелки и подаём с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Видео — Тушеный минтай с луком и морковью

Ингредиенты:
  • Филе минтая — 500 г.
  • Лук репчатый — 200 г.
  • Морковь — 250 г.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 30 мл.
  • Лавровый лист
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Душистый перец — 2 горошины
  • Смесь перцев горошком по вкусу
  • Соль по вкусу

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 273Публикации: 28Регистрация: 09-01-2018

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector