Рецепты приготовления вкусной сочной свинины, запечённой в духовке, в фольге

Свинина, запеченная в фольге – одно из самых распространенных блюд. Ведь приготовить ее просто, получается она сочной и вкусной. Запекание является одним из самых лучших способов приготовления. Ведь при этом сохраняется максимальное количество полезных веществ и не остается вредных.

Свинину запекают чаще всего в фольге. Ведь именно в ней она получается очень сочной и ароматной. Рецептов приготовления немало. Чтобы мясо не получилось пресным, предварительно его нужно немного промариновать.

В этой статье я собрала для вас самые вкусные и оригинальные способы приготовить свинину в фольге, в духовке. Хотите разнообразить семейные трапезы или оригинально удивить гостей на праздничном столе? Запеките свинину в фольге. Выбирайте самый понравившийся рецепт и начинайте творить!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Запеченная в фольге свинина в горчичном соусе

Очень вкусная буженинка получается по этому рецепту. Все ингредиенты просты и доступны. Если у вас появился свежий кусочек свиной мякоти, то настоятельно рекомендую запечь его в духовке по этому рецепту.

Ингредиенты:

• 2 килограмма свиной вырезки целым куском (шейно-лопаточная часть);
• Смесь перцев на вкус;
• 6 долек чеснока;
• 3 столовые ложки итальянских трав;
• Полторы столовые ложки дижонской горчицы;
• 3 столовые ложки майонеза (можно заменить сметанкой);
• 40 грамм соли;
• Домашняя столовая горчица – полторы столовые ложки.

Приготовление:

1.Чеснок нарезать средней соломкой (вдоль на несколько частей).

2.Перемешать в одной миске соль и итальянские травы. Вы можете использовать любые специи, на ваш вкус.

3.Майонез или сметану перемешать с двумя видами горчицы.

4.Мясо промыть и обсушить от капель воды. Срезать пленочки и жир мы не будем. Они помогут мяску быть еще сочнее. Сделать по всей площади мяса надрезы ножом. Каждый натереть изнутри смесью специй и соли. Также в каждый такой кармашек положить по кусочку чеснока.

5.Оставшейся смесью специй и соли натереть весь кусок.

6.Посыпать на вкус смесью перцев.

7.Смазать весь кусок горчичной массой, не забывая про кармашки с чесноком. Переложить свинину на лист фольги и завернуть достаточно плотно. Важно, чтобы фольга была с запасом и мясо было максимально герметично упаковано.

8.Положить на тарелочку и убрать в холодное место до следующего дня, на 12-15 часов. Если вам нужно приготовить мясо как можно быстрее, то дайте ему настояться хотя бы 3 часа.

9.Переложить кусок в форму для выпекания. Накалить духовку до 180 градусов. Убрать туда блюдо примерно на 2 часа. Кусок, массой в 1,8 -2 килограмма выпекается примерно столько.

10.Достать свинину из печи, открыть фольгу. Зубочисткой или ножиком проткнуть его до середины. Слегка надавить и оценить цвет выделяемого сока. Если он прозрачный, то мясо готово. Розовая жидкость говорит о том, что ему еще немного нужно допечься в фольге.

11.Не меняя мощности печи, отправить мясо подрумяниться без фольги минут на 15.

12.После того, как мясо подрумянится, можно доставать его из духовки. Накрыть сверху фольгой и дать настояться еще минут 15. Это очень важный момент. После этого, его можно подавать. Что не будет съедено за столом, можно убрать в холодильник и затем использовать, как мясо для бутербродов.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Рецепт свинины в фольге, запеченной в соевом соусе

Это очень простой рецепт запечённой свинины. Такое блюдо станет прекрасной полезной альтернативой покупному мясу к бутербродам. Его можно подать к праздничному столу или приготовить для своей семьи.

Ингредиенты:

• Кусочек свиной вырезки (грамм 800);
• Постное масло;
• 3 дольки чеснока;
• Чайная ложка соли;
• 30 грамм соуса соевого;
• Половина чайной ложки перца белого меленого;
• 30 грамм горчицы зерновой.

Приготовление:

1.Чеснок почистить, подавить в прессе. Перемешать его с горчицей и соевым соусом. Если под рукой нет французской зерновой, можно использовать обычную столовую горчицу.

2.Мясо старательно промыть и обтереть бумажными полотенцами. Всю лишнюю влагу после мытья обязательно нужно убрать. Натереть кусок со всех сторон солью и меленым перчиком.

3.Противень или форму для выпекания выстелить фольгой блестящей стороной вверх. Положить мяско в середину и обмазать смесью соевого соуса и горчички. Смазывайте со всех сторон, переворачивая кусочек.

4.Теперь полить небольшим количеством масла, старательно распределить его руками по всей площади мяса. Плотно и герметично замотать его фольгой и оставить на столе минут на 15.

5.Тем временем, накалите духовку до 180 градусов. Отправить форму со свининой в печь на 50 минут. За 10 минут до выключения, то есть через 40 минут выпекания, срезать верхний слой фольги. Делайте это осторожно, ведь вы можете обжечься паром!

6.Допечь оставшиеся 10 минут, до румянца.

Если вы используете кусок больше по размеру, то время приготовления нужно увеличить. Точнее смотрите на деле, протыкая мясо зубочисткой. Из готового продукта выделяется прозрачный сок.

Подавать свинину можно и горячей и охлажденной.

Свинина, запеченная в фольге порционно, с овощами и грибами

Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт очень вкусной свинины. Для тех, кто не хочет заниматься разделыванием готового блюда на порции перед застольем, существует этот рецепт. Мы запечем каждую порцию отдельно, в фольге. Получается невероятно вкусно, сочно и сытно.

Ингредиенты:

• Килограмм филе свинины;
• Соль и специи на ваш вкус;
• 100 грамм шампиньонов или других грибов;
• Майонез на вкус;
• 2 средние картофелины;
• 100 грамм сыра полутвердого;
• 2 средние луковицы;
• Сладкий болгарский перец – 1-2 штуки, в зависимости от размера.

Приготовление:

1.Мясо нарезать на пластинки, как вы обычно нарезаете их для стейков. Толщина – примерно один сантиметр. Посолить каждый кусочек и приправить на вкус. Можно использовать специальную приправу к мясу. Каждый кусок разложить на отдельном листе фольги.

2.Картошку почистить, нарезать кружочками средней толщины. Лук тоже нарезать колечками.

3.На каждый кусок свининки положить одним слоем картошку и сверху лук.

4.Грибы помыть, если нужно, почистить и нарезать пластинками. Выложить на мясо сверху.

5.Сыр нарезать тонкими пластинками. На каждый кусок положить по 1-2 ломтика.

6.Сверху полить майонезом на ваш вкус. Вы можете предварительно поместить его в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакетик. Аккуратно распределить его сверху каждой порции.

7.Закрепить фольгу сверху. Духовку накалить до 200 градусов. Разложить порционные кусочки на противень. Отправить его в печь минут на 45-50. Подавать можно прямо в фольге.

Приятного аппетита!

Ароматная сочная свинина, запеченная с апельсинами в духовке

Это блюдо буквально благоухает букетом ароматов. Апельсин придает ему непревзойденный запах, вкус и вид. Такую свинину можно приготовить просто так, к семейному ужину или подать к праздничному застолью. На Новый Год это блюдо подходит куда кстати!

Ингредиенты:

• Чайная ложка меленого кориандра;
• Половина чайной ложки меленого черного перца;
• Приправы для свинины на вкус;
• 3-4 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки горчицы французской;
• Постное масло;
• 2 сантиметра корня имбиря;
• Немного тимьяна на вкус;
• Острый перец и сладкая паприка на вкус;
• Смесь перцев на вкус;
• Кусок свинины (примерно полтора килограмма);
• Соль на вкус;
• 2 крупных апельсина.

Приготовление:

1.Чеснок и имбирь натереть на терке. Отправить его в миску.

2.В эту же посуду добавить все заготовленные специи из списка и дижонскую горчицу. Долить постное масло, чтобы масса приобрела вид соуса.

3.Форму для выпекания застелить фольгой, матовой стороной вниз.

4.Мясо промыть и старательно обсушить. Нарезать на кусочки, не прорезая до конца. В результате получается вот такая гармошка.

5.Переложить мяско на фольгу, присолить со всех сторон, внутри кармашков, в том числе. Старательно смазать его соусом, уделяя внимания каждому сантиметру.

6.Апельсины разрезать пополам и каждую половинку нарезать на дольки средней толщины. Первые и последние кусочки с большим количеством цедры можно убрать. Для блюда нам нужны дольки с мякотью с двух сторон, чтобы мясо полноценно пропиталось апельсином. По одному ломтику положить в каждый разрез в свинине.

6.Герметично упаковать мясо в фольгу, чтобы при жарке сок не вытекал в противень. Ведь мясо должно томиться в своем выделяемом соусе. Убрать в прохладное место хотя бы на полтора часика. Если у вас есть больше времени, оставьте его часов на 6.

7.Накалить духовку на 180-200 градусов. Выпекать примерно 1 час. После этого нужно убрать верхний слой фольги и подрумянить при той же мощности еще 10 минут. Достать противень с печи, полить мясо с апельсинами выделенным соком. Снова прикрыть фольгой и оставить минут на 15. Это очень важный момент. При остывании, вся температура будет сохраняться под фольгой и мясо вновь впитает часть выделенного сока. Оно будет необычайно сочным и ароматным.

Наша свинина с апельсинами готова к подаче. Она уже практически нарезана на порционные кусочки. Осталось только прорезать до конца.

Видео — Свинина с помидорами и сыром в духовке

Подобно вышеописанному рецепту с апельсинами, в этом видео-рецепте рассмотрен способ приготовления такой же гармошки из свиного карбоната, только с томатами. Получается тоже очень вкусно и сочно. Прекрасное решение для праздничного стола и не только!

Приятного просмотра!

Когда хочется чего-то очень вкусненького и необычного, а времени на готовку не очень много, приготовьте свининку. Но не просто так, а запеките ее в фольге. Это блюдо всегда доступно как по кошельку, так и по времени.

Свинина, запечённая в фольге заменит любое покупное готовое мясо. Конечно же, сейчас на прилавках супермаркетов огромное количество готовых мясных продуктов. Но куда полезнее и доступнее приготовить такое изделие своими руками. Это и безопаснее и, определенно, вкуснее. Ведь в такое блюдо вы кладете главный ингредиент – свою любовь и заботу!

Забирайте эту вкусную подборку рецептов свинины в фольге себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой и ваши друзья тоже узнали о ней!

Всего вам доброго! До скорых встреч!